Ролята на биотина в метаболизма
Биотинът, известен още като витамин В7, е един от ключовите витамини от група В, с жизненоважна роля в метаболизма на макронутриентите и поддържането на здравето на нервната система. Макар често да е наричан „витаминът на красотата“, заради ползите си за косата, кожата и ноктите, биотинът играе значително по-сложна и важна роля в нашата физиология.
Витамин В7 участва активно в процеси като глюконеогенезата (производство на глюкоза от невъглехидратни източници), синтеза и оксидацията на мастни киселини, както и метаболизма на аминокиселини. Той е коензим на пет ключови ензима, включително ацетил-CoA карбоксилаза (Acetyl-CoA carboxylase) и пируват карбоксилаза (Pyruvate carboxylase). Без биотин тези ензими не биха функционирали правилно, което би нарушило основни метаболитни процеси.
Един пример от практиката ми е свързан с пациенти с диабет, при които допълнителният прием на биотин води до намаляване на кръвната захар, както е документирано в проучване от 1993 г. в Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, където нивата на глюкоза намаляват със средно 55% при пациенти с инсулинозависим диабет.
Недостигът на биотин
Недостигът на биотин е сравнително рядък, но не бива да бъде подценяван. Сред рисковите групи са хората, приемащи антиконвулсанти, големи дози витамин В5 или антибиотици. Също така, консумацията на сурови яйчни белтъци може да доведе до дефицит на биотин, заради съдържанието на авидин – протеин, който се свързва с биотина и блокира абсорбцията му. Като диетолог, винаги препоръчвам термична обработка на яйцата, за да се избегне този ефект – и тук се включва личният ми опит като любител кулинар, който обича да експериментира с различни рецепти за яйца.
Симптомите на дефицит включват дерматити, депигментация, косопад и дори неврологични симптоми като летаргия и депресия. Особено при новородени, себорейният дерматит е често срещан сигнал за липса на биотин, което е една от причините винаги да се обръща внимание на адекватното му съдържание в храната.
Хранителни източници на биотин
Както винаги, профилактиката е по-добра от лечението, затова наблягам на правилното хранене. Богати на биотин са храни като яйца (варени, не сурови), бадеми, моркови, домати и пилешко месо. А за фитотерапевтите сред нас – не забравяйте, че дори някои билки, като коприва и босилек, са отлични източници на витамин В7.
Най-големият ми съвет, от личен и професионален опит, е да се стремите към баланс – храните да са колкото се може по-малко обработени, за да запазите съдържанието на витамини като биотина. За съжаление, консервирането и замразяването може да намали съдържанието на биотин с 40-80%.
Биотин в лечението на специфични състояния
Биотинът не е само за красота, той може да играе роля в лечението на редица заболявания. При пациенти с хронична диария, чревни проблеми като улцерозен колит или болест на Крон, биотинът може да бъде полезен в възстановяването на чревния баланс. При нервни разстройства, като атаксия и хипотония, допълнителният прием на биотин също може да бъде ефективен.
Изследванията продължават да разкриват нови ползи от биотина, включително ролята му в процесите на ДНК репликация и клетъчно делене. Тук идва хумористичният ми коментар: за някои биотинът може да бъде тайният супергерой на клетките – поддържайки както тяхното здраве, така и красотата на косата и кожата.
Препоръки за прием на биотин
Препоръчителната дневна доза варира според различните източници. Европейският съвет за храните препоръчва 150 мкг, но много специалисти в САЩ препоръчват 30-100 мкг на ден. За диабетиците обаче, дозировката може да достигне до 15 мг дневно, което е в пъти повече.
В моята практика често препоръчвам на пациенти с проблеми с кожата и косата добавки с биотин, особено когато те са подложени на голям стрес или имат недобре балансирана диета. Ключът е винаги да се следва индивидуален подход, базиран на нуждите на пациента и медицинските му показатели.
Витамин В7, или биотин, е един от най-важните витамини от група В, и не бива да се пренебрегва в практиката на диетолога. Той поддържа не само красотата, но и цялостното здраве на метаболитните и нервните процеси в организма. Бъдете здрави!