Пълнена печена тиква с брюкселско зеле, орехи и козе сирене
Описание
Тази рецепта е подходяща за есенно-зимния сезон и е подходяща за хора, които търсят богати на фибри и антиоксиданти ястия с ниско съдържание на преработени продукти. Да ви е сладко и бъдете здрави!
Съставки
1 средна тиква
200 г брюкселско зеле
1/2 чаша нарязани орехи
1/4 чаша сушени червени боровинки (без добавена захар)
100 г козе сирене (или нискомаслено сирене за по-ниско съдържание на мазнини)
1 супена лъжица зехтин
сол и черен пипер на вкус
1/2 чаена лъжичка канела (по желание за допълнителен аромат)
Калории и нутриенти (1 порция)
Калории
250-300 kCal
Протеини
8-10 грама
Въглехидрати
25-30 грама
Фирби
6-8 грама
Мазнини
15-18 грама
Начин на приготвяне
Step 01
Подготовка на тиквата
Загрейте фурната на 200°C. Намажете тиквата с малко зехтин, поръсете със сол и черен пипер и поставете разполовените тикви в тава с разрязаната част нагоре. Печете за около 30-40 минути или докато тиквата стане мека.
Step 01
Подготовка на пълнежа
В същото време, запечете брюкселското зеле с малко зехтин, сол и черен пипер в друга тава или тиган, докато стане златисто и меко (около 20 минути).
Step 01
Сглобяване
След като тиквата е готова, напълнете всяка половина с брюкселско зеле, орехи и сушени боровинки. Накрая поръсете с натрошено козе сирене.
Step 01
Завършване
Върнете тиквите във фурната за още 5-10 минути, за да се затопли сиренето и пълнежът.
Step 01
Сервиране
Сервирайте топло, като по желание може да добавите още малко зехтин или свежи зелени подправки като магданоз.
Ползи за здравето и нутриенти
Тиква
Богата на бета-каротин (витамин А), който подпомага зрението и имунната система. Ниско калорична, но със значително съдържание на фибри.
Брюкселско зеле
Отличен източник на витамин C и K, както и на антиоксиданти. Подходящо за укрепване на имунната система и намаляване на възпалителните процеси.
Орехи
Богати на омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърдечно-съдовата система и мозъчната функция.
Козе сирене
Леко и лесно смилаемо сирене, съдържащо по-малко лактоза и по-голямо количество пробиотици в сравнение с кравето сирене.