Примерна диета при Туберкулоза

/ 

Туберкулозата (ТБ) е инфекциозно заболяване, което изисква цялостен терапевтичен подход, съчетаващ медицинско лечение и поддържаща грижа, като правилното хранене играе решаваща роля за ускоряване на възстановителния процес. От гледна точка на практиката ми, ще разгледам как модерните медицински насоки съчетават старите и новите подходи към храненето при това заболяване.

Протеини: градивният елемент на имунната система

Една от основните нужди при пациентите с туберкулоза е достатъчен прием на белтъчини. Многобройни изследвания показват, че при туберкулозни пациенти се наблюдава катаболизъм на мускулна тъкан и загуба на тегло, което увеличава нуждите от протеини. Според проучванията на WHO, препоръчителният прием на белтъчини при хора с туберкулоза може да достигне до 1,2-1,5 г на килограм телесна маса. Това обяснява защо в примерната диета съм включила разнообразни източници на протеин като пиле, сьомга, тофу и млечни продукти.

За закуска предлагам овесена каша с плодове и ядки. Освен отличен източник на фибри, овесът доставя бавни въглехидрати, които стабилизират енергийния баланс през деня. Протеинът от млякото и ядките подпомага регенерацията на тъкани и функционирането на имунната система. Както винаги обичам да казвам: „Ядките са като малки бронежилетки за клетките ни – малки, но мощни защитници“.

Витамини и минерали: подпомагане на имунния отговор

Възстановяването при туберкулоза изисква не само протеини, но и обилно количество микроелементи. Цинк, витамин D и витамин А са особено важни за имунната система. Не случайно съм добавила в менюто храни като авокадо и броколи – изключителни източници на витамини и антиоксиданти.

Включването на смути с авокадо и спанак в междинната закуска не е само защото „зеленото е новото черно“ в диетологията, но и заради високото съдържание на витамини и фибри, които помагат за намаляване на оксидативния стрес и възпалението, често срещани при туберкулозните инфекции. Тук можете да видите как новите диетологични тенденции се основават на научни доказателства за антиоксидантната роля на растенията.

Калории и енергийни нужди: балансът е ключов

Пациентите с туберкулоза често страдат от загуба на апетит и тегло. Това изисква повишен калориен прием, който да компенсира енергийните загуби. Примерната диета включва около 1760 ккал на ден, балансирано разпределени между основните макронутриенти. Ако пациентът е в по-тежко състояние или загубата на тегло е значителна, може да се наложи индивидуално коригиране на калориите и добавяне на хранителни добавки.

Някои пациенти, може би ще питат: „Трябва ли да избягваме мазнините?“ Отговорът ми е не. Здравословните мазнини, като тези от сьомгата и авокадото, не само осигуряват енергия, но и подпомагат усвояването на мастноразтворимите витамини, като витамин D – ключов за борбата с туберкулозата.

Хидратация и храносмилане: водата като невидим съюзник

Не можем да забравим и водата – онази често подценявана, но жизненоважна част от храненето. Адекватната хидратация е от съществено значение за функционирането на организма и елиминирането на токсините. Водата подпомага и храносмилателната система, която при пациенти с туберкулоза може да бъде натоварена както от заболяването, така и от медицинската терапия.

Като добър пример в диетата съм включила супи и смутита – лесни за храносмилане и богати на течности, които също така доставят важни хранителни вещества.

Примерна дневна диета при туберкулоза

Закуска: Овесена каша с плодове и ядки

  • 50 г овесени ядки
    • Белтъчини: 6 г
    • Мазнини: 3 г
    • Въглехидрати: 30 г
    • Калории: 190 ккал
  • 200 мл мляко (пълномаслено)
    • Белтъчини: 6 г
    • Мазнини: 8 г
    • Въглехидрати: 10 г
    • Калории: 130 ккал
  • 1 банан
    • Белтъчини: 1 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 25 г
    • Калории: 90 ккал
  • 10 г орехи
    • Белтъчини: 1 г
    • Мазнини: 7 г
    • Въглехидрати: 2 г
    • Калории: 70 ккал

Общо за закуската:

  • Белтъчини: 14 г
  • Мазнини: 18 г
  • Въглехидрати: 67 г
  • Калории: 480 ккал

Междинна закуска: Кисело мляко с мед и ягоди

  • 200 г кисело мляко (2%)
    • Белтъчини: 8 г
    • Мазнини: 5 г
    • Въглехидрати: 10 г
    • Калории: 120 ккал
  • 1 ч.л. мед (5 г)
    • Белтъчини: 0 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 5 г
    • Калории: 20 ккал
  • 100 г ягоди
    • Белтъчини: 1 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 5 г
    • Калории: 30 ккал

Общо за междинната закуска:

  • Белтъчини: 9 г
  • Мазнини: 5 г
  • Въглехидрати: 20 г
  • Калории: 170 ккал

Обяд: Пилешка супа с зеленчуци + пълнозърнест хляб

  • 150 г пилешко месо (варено)
    • Белтъчини: 30 г
    • Мазнини: 5 г
    • Въглехидрати: 0 г
    • Калории: 170 ккал
  • 100 г моркови
    • Белтъчини: 1 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 10 г
    • Калории: 40 ккал
  • 100 г картофи
    • Белтъчини: 2 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 20 г
    • Калории: 80 ккал
  • 50 г целина
    • Белтъчини: 0 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 5 г
    • Калории: 20 ккал
  • 1 филия пълнозърнест хляб (30 г)
    • Белтъчини: 3 г
    • Мазнини: 1 г
    • Въглехидрати: 15 г
    • Калории: 80 ккал

Общо за обяда:

  • Белтъчини: 36 г
  • Мазнини: 6 г
  • Въглехидрати: 50 г
  • Калории: 390 ккал

Следобедна закуска: Смути с авокадо и спанак

  • 1 авокадо (150 г)
    • Белтъчини: 3 г
    • Мазнини: 15 г
    • Въглехидрати: 15 г
    • Калории: 160 ккал
  • 50 г пресен спанак
    • Белтъчини: 1 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 3 г
    • Калории: 20 ккал
  • 1 ябълка
    • Белтъчини: 0 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 15 г
    • Калории: 60 ккал

Общо за следобедната закуска:

  • Белтъчини: 4 г
  • Мазнини: 15 г
  • Въглехидрати: 33 г
  • Калории: 240 ккал

Вечеря: Сьомга на скара с киноа и зеленчуци

  • 150 г сьомга (на скара)
    • Белтъчини: 30 г
    • Мазнини: 20 г
    • Въглехидрати: 0 г
    • Калории: 290 ккал
  • 100 г киноа (сварена)
    • Белтъчини: 5 г
    • Мазнини: 2 г
    • Въглехидрати: 20 г
    • Калории: 120 ккал
  • 100 г броколи
    • Белтъчини: 3 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 5 г
    • Калории: 30 ккал
  • 50 г моркови (на пара)
    • Белтъчини: 1 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 5 г
    • Калории: 20 ккал

Общо за вечерята:

  • Белтъчини: 39 г
  • Мазнини: 22 г
  • Въглехидрати: 30 г
  • Калории: 460 ккал

Късна закуска: Тофу с мед и орехи

  • 100 г тофу
    • Белтъчини: 10 г
    • Мазнини: 5 г
    • Въглехидрати: 2 г
    • Калории: 80 ккал
  • 1 ч.л. мед (5 г)
    • Белтъчини: 0 г
    • Мазнини: 0 г
    • Въглехидрати: 5 г
    • Калории: 20 ккал
  • 10 г орехи
    • Белтъчини: 1 г
    • Мазнини: 7 г
    • Въглехидрати: 2 г
    • Калории: 70 ккал

Общо за късната закуска:

  • Белтъчини: 11 г
  • Мазнини: 12 г
  • Въглехидрати: 9 г
  • Калории: 170 ккал

Общ дневен прием на макронутриенти:

  • Белтъчини: 113 г
  • Мазнини: 78 г
  • Въглехидрати: 209 г
  • Калории: 1910 ккал

Храненето като част от лечебния процес

В практиката си винаги съветвам пациентите си, че храненето е не просто допълнение към лечението, а важна част от цялостния лечебен процес. Диетата при туберкулоза трябва да е богата на висококачествени белтъчини, здравословни мазнини и въглехидрати, както и на витамини и минерали, които подпомагат имунната система и ускоряват възстановяването.

Новите изследвания в областта на диететиката не само потвърждават важността на адекватния прием на хранителни вещества, но и предлагат персонализирани диетични стратегии, които са адаптирани към индивидуалните нужди на пациентите. В този контекст, подходът ми се базира на най-новите научни данни, но е и дълбоко свързан с практическото ми знание от ежедневната работа с пациенти.

Бъдете здрави!