Избор на диета и риск от сърдечни заболявания – Медицинска и диетологична перспектива

„Вие сте това, което ядете“ – този израз вероятно ви е познат, но когато става дума за здравето на сърцето, той придобива много по-голямо значение. Това, което поставяме в чинията си, може директно да повлияе на нивата ни на холестерол, кръвното налягане, кръвната захар и дори теглото ни – всички ключови фактори, определящи риска от сърдечни заболявания, инфаркти и инсулти. Като диетолог и ендокринолог, моята задача е да помогна на пациентите да направят правилните избори за здравето на сърцето, базирани на актуални научни изследвания и медицински насоки.

Намалете Наситените мазнини – Сърцето ще Ви благодари

Наситените мазнини са сред главните виновници за повишаване на нивата на „лошия“ LDL холестерол, който може да допринесе за формирането на плаки в артериите. В моята практика често препоръчвам на пациентите да намалят консумацията на червени меса, мазни млечни продукти и тропически масла. Всички тези храни могат да бъдат заменени с по-здравословни алтернативи.

Ето един прост пример от ежедневието: пациент ми сподели, че сутрин винаги закусва сандвич с бекон и сирене. Разбира се, обичаме вкусната храна, но тя не винаги е в услуга на сърцето. Заедно изготвихме план за постепенно заместване на бекона с авокадо и яйце на пълнозърнест хляб – вариант, който е много по-добър за артериите.

Добри Мазнини – Не всички мазнини са вредни

В контекста на диететиката винаги правя важно разграничение между наситените и ненаситените мазнини. Здравословните мазнини – мононенаситени и полиненаситени – са като приятелите, които винаги помагат на сърцето. Те намаляват нивата на LDL холестерола и триглицеридите и подобряват сърдечно-съдовото здраве.

В моята практика съм забелязала, че много пациенти не получават достатъчно омега-3 мастни киселини, които са особено важни за сърцето. Мазни риби като сьомга, скумрия и сардини трябва да се консумират поне два пъти седмично, за да се постигне оптимален прием. За хората, които не обичат риба, препоръчвам ленено семе или орехи като алтернативни източници на тези полезни мазнини. Малко зехтин в салатата никога не е лоша идея, дори и за тези, които обичат малко по-медитеранския стил на хранене.

Рафинираната Захар – Сладка Заплаха

Рафинираната захар е нещо, което винаги стои високо в червения списък на хранителните ми препоръки, когато става дума за здравето на сърцето. Вредите от прекомерната ѝ консумация не са пряко свързани само с кариеси – тя може сериозно да засегне сърцето. Хроничният прием на големи количества захар води до повишено тегло, инсулинова резистентност и диабет тип 2, които от своя страна повишават риска от сърдечно-съдови заболявания.

В кабинета си съм виждала пациенти, които, без дори да осъзнават, консумират значителни количества рафинирана захар – от плодови напитки, през зърнени закуски, до различни „здравословни“ барчета. Един от най-добрите съвети, които мога да дам на моите пациенти, е да четат етикетите. Ако видите съставки като царевичен сироп или глюкозо-фруктозен сироп – просто отложете покупката. Захарта не е враг, ако е в умерени количества, но от нея може да се получи доста сериозен здравословен „удар“.

Растителната диета – Една стъпка към по-добро здраве

Растителните диети, като средиземноморската и DASH, са безспорно най-добрият начин за поддържане на здраво сърце. Тези диети изобилстват от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения, а основният източник на мазнини е зехтинът. Като диетолог съм твърдо убедена, че тези диети не само понижават холестерола и кръвното налягане, но също така подпомагат контрола на теглото и кръвната захар.

Пример от практиката: работих с пациент, който имаше фамилна обремененост със сърдечни заболявания. За него преминаването към по-растителна диета беше стратегически ход за намаляване на риска. Вместо да се тревожим за калории и строги ограничения, създадохме план, който акцентира върху вкусни и здравословни ястия с много зеленчуци, зърнени храни и ядки. Резултатите не закъсняха – неговият холестерол и кръвно налягане започнаха да се нормализират само след няколко месеца.

Балансът е ключът

В моята практика се убеждавам всеки ден, че диетичните избори могат да бъдат мощен инструмент за контролиране на риска от сърдечно-съдови заболявания. Всичко е въпрос на баланс – не е нужно да отхвърляме напълно определени храни, но трябва да сме информирани и умерени в избора си. Консумирането на повече здравословни мазнини, намаляване на наситените мазнини, избягване на рафинираните захари и включване на повече растителни храни може да направи сърцето ни по-здраво и живота ни по-качествен.

И ако трябва да го кажем с доза интелектуален хумор – „Вашето сърце няма да ви прости онзи последен кроасан с масло, но може и да ви благодари за зехтина в салатата!“.

Бъдете здрави и се грижете за себе си!