Хранителните ползи на чушките
Чушките са един от онези вездесъщи зеленчуци, които ще намерите във всичко – от хрупкава, свежа гръцка салата до печено и пълнено предястие за седмицата или цветни зеленчукови гарнитури към здравословната закуска. Те са невероятно универсален зеленчук, в няколко цвята и може би се чудите какви са основните му ползи за здравето или дали е възможно да притежава толкова полезни вещества.
Чушките са полезни за здравето на сърцето и храносмилането
Не е изненадващо, че чушките са друг изключително здравословен зеленчук, независимо дали избирате зелени, червени, жълти или оранжеви сортове. Всички чушки осигуряват фибри, малко желязо и фолиева киселина за поддържане на здрави черва, здрава сърдечно-съдова система и подходяща естествена детоксикация.
Чушките са богати на калий
Чушките, независимо от цвета, са чудесен източник на калий и витамин А. Калият помага да поддържате сърцето си здраво, като понижава кръвното налягане и се бори с подуването на корема, като намалява задържането на вода.
Чушките са полезни за очите
Както вече споменах, този хрупкав зеленчук съдържа витамин А, който помага за поддържане на здравето на очите, като поддържа зрението ви в оптимално ниво.
Чушките са с високо съдържание на антиоксиданти
Червените чушки също са богати на витамин С и различни каротеноиди, които действат като антиоксиданти и поддържат здравето на очите и сърдечно-съдовата система. Жълто – оранжеви чушки осигуряват бета-каротин (антиоксидантна форма на витамин А), вит. C и калий.
Белият пипер има някои ползи за кожата
Консумирането на зелени и жълти зеленчуци, като зелени и жълти чушки, може да помогне за намаляване на бръчките, които могат да се появят в областта на „пачия крак“, според японско проучване с които се запознах на скоро.
Какви количества да приемете?
Вярвате или не, напълно възможно е да прекалите с чушките (както с всичко друго). Консумирането на твърде много черен пипер може да означава по-малък прием на други основни хранителни вещества, което може да доведе до дефицит на хранителни вещества в дългосрочен план. Освен това, непоносимостта към чушка е доста често срещана (от веществото „салицилат“), което означава, че хората с непоносимост могат да консумират само малко количество, преди да изпитат храносмилателни и други възпалителни симптоми.
Вкусни начини да се насладите на чушките
Чушките също са уникално гъвкави, така че са страхотни в толкова много ястия, независимо дали става дума за салата, сандвич, бургер, омлет или печено вегетарианско ястие с домати или печени с билков зехтин и чесън – чушките са естествена и прекрасна добавка.
Имам няколко собствени препоръки, включително и за чушки, пълнени със смляно говеждо или птиче месо, пълнозърнесто зърно, сирене и други зеленчуци. Можете да ги приготвяте нарязани сурови чушки с дип от кисело мляко, сирене, гуакамоле или хумус като за здравословна закуска.
За хората със здрав стомах леко пържени сотирани чушки, комбинирани с протеини и други зеленчуци. Препоръчвам да добавите нарязани чушки към свежа лятна салата, ястие с кремообразен ориз или вегетарианско ястие от леща.
