Физиология на обмена на веществата: катаболизъм и анаболизъм в тялото

/ 

Обменът на веществата е ключов за поддържането на живота и физиологичните функции на организма. Той включва два основни процеса: катаболизъм, който разгражда молекулите и освобождава енергия, и анаболизъм, който синтезира нови молекули за растеж и възстановяване. В статията ми  ще разгледаме  обмяната на белтъци, липиди и въглехидрати, както и тяхното значение за енергийния баланс и жизнените процеси.

1. Обмяна на белтъци

Белтъците играят ключова роля в изграждането и поддържането на клетъчните структури, както и в синтеза на ензими и хормони. След резорбция на аминокиселините в червата, те навлизат в кръвообращението и достигат до черния дроб, където се използват за различни метаболитни процеси.

  • Синтез на плазмени белтъци – в черния дроб се синтезират важни протеини като албумин и глобулин.
  • Азотен баланс – поддържането на съотношението между прием и екскреция на азот е важно за доброто протеиново хранене. Нарушенията могат да доведат до катаболитни състояния.
Метаболитни продукти Екскреция
Урея Бъбреци
Пикочна киселина Бъбреци
Амоняк Бъбреци

2. Липидна обмяна

Липидите са основен енергиен източник, складиран в мастните клетки под формата на триацилглицероли. Те се освобождават при нужда от енергия и навлизат в кръвта под формата на мастни киселини, като се използват от органи като сърцето и скелетната мускулатура.

  • Липолиза – процес на разграждане на мастни киселини, при който се освобождава енергия.
  • Синтез на резервни липиди – излишните мазнини от храната се трансформират и складират в мастните клетки.

3. Въглехидратна обмяна

Въглехидратите са основен източник на енергия, като глюкозата играе централна роля в този процес. След като глюкозата се абсорбира, тя може да се използва незабавно за енергия или да се съхрани под формата на гликоген в черния дроб и мускулите.

  • Гликогеносинтеза – процесът на складиране на глюкоза като гликоген.
  • Гликогенолиза – разграждане на гликоген за енергия, особено при глад или интензивна физическа активност.
Нормално ниво на глюкоза 2.8 – 6.4 mmol/l

Обменът на веществата е комплексен процес, регулиран от хормони като инсулин и кортизол. Разбирането на тези механизми е от решаващо значение за здравето, като отклоненията могат да доведат до заболявания като диабет и метаболитен синдром.