Диетичен подход при Диабет

/ 

Диабетът е хронично метаболитно заболяване, при което тялото не може да използва правилно глюкозата от храната, поради проблеми с производството или действието на инсулина. Инсулинът е хормон, произвеждан от панкреаса, който играе ключова роля в регулацията на нивата на глюкоза в кръвта. При диабет се наблюдават високи нива на кръвната захар (хипергликемия), което може да доведе до сериозни усложнения като увреждане на кръвоносните съдове, нервите, бъбреците, очите и сърцето.

Видове диабет

Диабетът се класифицира основно на два типа – тип 1 и тип 2.

Тип 1 Диабет

Диабет тип 1 представлява автоимунно заболяване, при което имунната система атакува и унищожава бета клетките на панкреаса, които произвеждат инсулин. Това води до абсолютно инсулиново дефицит. Този тип диабет най-често започва в детството или ранната възраст и изисква инсулинова терапия за цял живот.

Симптоми и усложнения

  • Симптоми: полиурия (често уриниране), полидипсия (силна жажда), полифагия (повишен апетит), загуба на тегло, умора.
  • Усложнения: диабетна кетоацидоза (жизнено застрашаващо състояние, причинено от натрупване на кетони в кръвта), невропатия, ретинопатия, нефропатия.

 Диабет Тип 2

Диабет тип 2 е по-често срещан и представлява около 90-95% от всички случаи на диабет. Той е свързан с инсулинова резистентност и относителен инсулинов дефицит. Основни рискови фактори са затлъстяване, неактивен начин на живот, генетична предразположеност и неправилен хранителен режим.

Симптоми и усложнения

  • Симптоми: полиурия, умора, главоболие, зрителни смущения, бавно заздравяване на рани.
  • Усложнения: сърдечно-съдови заболявания, невропатия, ретинопатия, нефропатия.

Правилното хранене е основен компонент в управлението на диабета. Целта на диетолечението е да се нормализира телесната маса, да се контролира нивото на кръвната захар и да се предотвратят усложненията.

Основни принципи на диетата при диабет

Ограничаване на въглехидратите: Ограничаването на бързо усвояемите въглехидрати е ключово за поддържане на стабилни нива на кръвната захар. Препоръчва се увеличаване на консумацията на сложни въглехидрати и фибри.

Баланс на макронутриентите: Диетата трябва да включва 15-20% протеини, 30% мазнини и 50-60% въглехидрати. Мазнините трябва да бъдат предимно ненаситени, а въглехидратите – нерафинирани.

Контрол на теглото: Нормализирането на телесната маса може значително да подобри глюкозния метаболизъм и да намали инсулиновата резистентност.

Редовни хранения: Пропускането на хранения може да доведе до хипогликемия, затова е важно да се поддържа редовен хранителен режим.

Препоръчани и забранени храни

Препоръчани храни:

  • Хляб: Ръжен или типов, до 300 гр дневно.
  • Зеленчуци: Лук, зелен пипер, салата, спанак, тиквички, ряпа, зеле, моркови, цвекло, зелен боб, домати, карфиол, краставици. Ограничено количество картофи (до 100 гр дневно).
  • Плодове: Предимно не сладки – вишни, ябълки, къпини, боровинки, дюли, тикви, киви, грейпфрут.
  • Ядки: Сурови бадеми, лешници, кестени, фъстъци (30-50 гр дневно).
  • Мляко и млечни продукти: 500-600 гр дневно.
  • Месо и риба: Нетлъсто месо (150-200 гр дневно), нетлъста риба (200-250 гр дневно).
  • Яйца: Половин до едно яйце дневно.
  • Мазнини: Растителни масла.

Забранени храни:

  • Захар и захарни изделия.
  • Тестени продукти.
  • Презрели и сушени плодове.
  • Животински мазнини.
  • Подсладени сокове, сиропи, алкохол.

 

Диетичният подход при диабет е критичен за управлението на заболяването и предотвратяването на усложнения. Индивидуализираната диетотерапия, базирана на научни доказателства, може значително да подобри качеството на живот на диабетиците. Правилното хранене, в комбинация с физическа активност и медикаментозно лечение, е ключът към успешното управление на диабета. Регулярните консултации с диетолог и медицински специалисти са от съществено значение за постигане на оптимален контрол върху заболяването.