Алкалната вода по-добра ли е за вас от обикновената?
Въпросът за алкалната вода често попада на дневния ред както на любопитни пациенти, така и на колеги в диетологията. За повечето здрави хора алкалната вода не е по-добра от обикновената вода. Въпреки че маркетингът често ни убеждава в обратното, научните данни все още са ограничени. Бутилираната алкална вода, регулирана от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) и Регионалните здравни инспекции (РЗИ), често съдържа добавени минерали за постигане на по-високо рН. Някои производители дори използват йонизатори за промяна на химичния състав на водата.
Факт е, че алкалната вода има рН над 7 и привържениците ѝ твърдят, че може да неутрализира киселинността в тялото. Това звучи добре на теория, но за съжаление кръвта ни вече разполага с перфектно функционираща буферна система, която поддържа pH в много тесни граници. Да кажем, че алкалната вода „неутрализира киселинността в кръвта“ е като да се опитваме да помогнем на Луната да обикаля около Земята.
Но нека не бъдем прекалено скептични. Някои изследвания предполагат, че алкалната вода може да намали костната резорбция – процес, при който остеокластите разграждат костната тъкан. Теоретично, по-малко резорбция би означавала по-добра костна минерална плътност, но дългосрочните ефекти тепърва се изследват. Засега нямаме основание да предписваме алкална вода като терапия за остеопороза, но не пречи да се наблюдава.
Другият интересен момент е въздействието на алкалната вода върху киселинния рефлукс. Проучванията показват, че водата с рН 8.8 може да инхибира пепсин – ензим, свързан с рефлуксната болест. В този контекст, алкалната вода може да бъде включена като част от цялостен подход за лечение на гастроезофагеален рефлукс (ГЕРБ).
В заключение, докато алкалната вода има някои потенциални ползи, повечето твърдения все още изискват сериозна клинична верификация. Така че, докато чакаме науката да даде окончателни отговори, може би най-доброто, което можем да направим, е да поддържаме баланс между умереността и здравословния скептицизъм – точно както се грижим за буферната система на кръвта ни!
Бъдете здрави!
